BLU Restaurant & Lounge

Le ordinazioni per il pranzo devono essere effettuate entro le ore 12.00 del giorno stesso, quelle per la cena entro le 18.00. Puoi ordinare anche via telefono al 091 759 00 90.

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Carta

Piatti del giorno
Piatto del giorno (solo a pranzo)
Vedi proposte della settimana
CHF 16
16
Piatto del giorno Vegetariano: Pappardelle al ragu di tofu (vegetarian)
CHF 16
16
Insalate
Insalata verde in foglie Gluten free
CHF 9.90
9.90
Insalata in foglie, mais, carote, pomodorini Gluten free
CHF 12.90
12.90
Insalata indivia belga, caprino al pistacchio, marmellata di ribes rosso, funghi misti, melograno, semi tostati, dressign al lampone Gluten free
CHF 19.50
19.50
Airbag di pane, insalata, cubetti di pollo, champignons, salsa BLU

CHF 24.40
24.40
Antipasti
Tartare di tonno, mango in varie consistenza, citronette, zenzero, briciole
di maroni, maionese orientale
CHF 23.50
23.50
Carpaccio di manzo, bufala, porcini, nocciole, salsa Teriyaki, pane croccante
CHF 24.50
24.50
Lingotto di salmone, alga nori croccante, maionese al wasabi, jam al ribes
CHF 24.00
24.00
Polpo croccante, crema di patate dolci, zucchine, maionese, mandorle,paprika

Gluten free
CHF 26.00
26.00
Tartare di manzo di Fassona Piemontese, 120g Gluten free
CHF 27.50
27.50
Tartare di manzo di Fassona Piemontese, 200g Gluten free
CHF 38.60
38.60
Pasta e Risotto
Mezzi Paccheri, crema di datterino, branzino, olive taggiasche, capperi Cunzati
CHF 27.50
27.50
Cavatelli alla luganighetta, pecorino, pomodorini
CHF 23.50
23.50
Risotto Acquarello, crema di salicornia, disco di branzino, vongole, foglie d'ostrica
CHF 26.90
26.90
Tagliatelle, funghi porcini trifolati, clorofilla di prezzemolo
CHF 23
23
Paccheri ai sapori di mare, aglio, pomodoro
CHF 29.50
29.50
Plant Based
Vellutata di topinambur, panna di caprino di mandorla, funghi croccanti Gluten free
CHF 18.50
18.50
Polpette di ceci delicatamente speziate, insalata di stagione ricca di gusto, pomodorini, semi di girasole, crema di melanzane, gherigli di noci, maionese vegetale Gluten free
CHF 22.50
22.50
Il nostro tartare di avocado, verdure croccanti, senape, insalata di stagione, pesche e citronette al lampo Gluten free
CHF 24.20
24.20
Fusillo di grano saraceno, salsa di carote, funghi finferli, formaggio di mandorla
CHF 24.50
24.50
Risotto Acquarello, funghi porcini, crema di burrata, clorofilla di prezzemolo Gluten free
CHF 26.90
26.90
Hamburger vegetariano di tofu e avena (200g), insalata, pomodori, salsa leggermente piccante
CHF 28.30
28.30
Impanata di tofu con verdure croccanti, patate, caponata
CHF 29.50
29.50
Tofu marinato, curry verde thailandese, verdure baby, riso venere
CHF 29
29
Burger di leguminose (150 g), insalata, pomodori secchi, maionese alla barbabietole, formaggio Vacherin
CHF 32.50
32.50
Tempeh fatto in casa ben arrostito, crema di zucchine, purea di patate al lime, aspara Gluten free
CHF 29.90
29.90
Pesce
Filetto di branzino, crema di carota al rafano, verdurine baby, riso venere Gluten free
CHF 41.50
41.50
Tataki di tonno croccante, salsa allo zafferano, riso venere
CHF 44.50
44.50
Gamberoni Black Tiger, salsa cocco e lime, verdure, riso venere Gluten free
CHF 40.50
40.50
Carne
Suprema di pollo cotto a bassa temperatura, salsa maille, mostarda di frutta, patate, caponata Gluten free
CHF 39.50
39.50
Cotoletta di vitello (250g/270g)cotta a bassa temperatura, salsa al merlot aromatizzata, patate, caponata Gluten free
CHF 48.00
48.00
Filetto di manzo (200g), salsa ai funghi porcini, patate, caponata Gluten free
CHF 49.50
49.50
Hamburger
Hamburger di manzo Angus (200g), pomodori, insalata, salsa BLU
CHF 29.90
29.90
Hamburger di manzo Angus (200g), Salat, Raclettekäse, Gurke, Rösti, süß-saure Zwiebelmayonnaise
CHF 33.50
33.50
Sushi & Natural
(dal mercoledì alla domenica, solo la sera)

Servito con salsa di soya, zenzero e wasabi.
Quando inserisci i tuoi dati personali indica nell'apposito campo anche il numero di persone che mangiano sushi, così da permetterci di inserire nell'ordine la giusta quantità di chopstick (bacchette).
Antipasti
Edamame
Fagioli di soia
CHF 5.50
5.50
Alghe
Insalata di alghe, vinaigrette
giapponese
CHF 7
7
Yasai Sake Roll

Salmone scottato, verdure in tempura, goma dressing, salsa teriyaki, sesamo bianco e nero 4 pz.
CHF 21.50
21.50
Carpacci
Carpaccio di tonno, ricciola e salmone, dressing al mango e Yuzu
CHF 24.50
24.50
Ceviche BLU

Salmone, tonno, ricciola, capesante, gambero rosso Sicilia, avocado, mango, cetriolo, tabasco, salsa ponzu, cipollotto
CHF 27
27
Tartare di ricciola
Tartare di ricciola e avocado, salsa ponzu, frutto della passione, caviale di lompo
CHF 27.50
27.50
Salmone marinato

Salmone marinato, mango, dressing apple juice, fior di cappero
CHF 24.50
24.50
Tartare di avocado

Tartare di avocado con insalata, indivia e shiso, noci, maionese di mandorle al miso e salsa al sesamo e soia
CHF 25.50
25.50
Sashimi
Sashimi di mango, kiwi, avocado con daikon, tamari e zenzero, tofu affumicato marinato con olio di sesamo tostato e lime 6 pz.
CHF 17
17
Sashimi di salmone scozzese su carpaccio di mango 6 pz.

CHF 18.50
18.50
Sashimi di hamachi (ricciola giapponese) 6 pz.
CHF 18.50
18.50
Sashimi di tonno rosso con tartare di avocado e wasabi
fresco 6 pz.
CHF 19
19
Hosomaki
Hosomaki di mango e menta, 6pz.
CHF 9
9
Hosomaki di Daikon marinato al Miso, 6pz.
CHF 9
9
Hosomaki con cetriolo, 6 pz.
CHF 9
9
Hosomaki con avocado, 6 pz.
CHF 9
9
Hosomaki di tofu affumicato e shiso, 6 pz.
CHF 10
10
Hosomaki con salmone scozzese, 6 pz.
CHF 11.50
11.50
Hosomaki con tonno, 6 pz.
CHF 11.50
11.50
Hosomaki di ricciola, 6 pz
CHF 11.50
11.50
Hosomaki di avocado in tempura, tartare di salmone, maionese, pasta kataifi 6 pz.
CHF 12.50
12.50
Uramaki
Uramaki di salmone e avocado con tartare, menta fresca e lime, 4 pz.
CHF 13
13
Uramaki di salmone e avocado con tartare, menta fresca e lime, 8 pz.
CHF 23.5
23.5
Uramaki di tonno scottato e marinato, crema di avocado, tartare di tonno e crispy tempura in salsa teriyaki, 4pz.
CHF 13
13
Uramaki di tonno scottato e marinato, crema di avocado, tartare di tonno e crispy tempura in salsa teriyaki, 8pz.
CHF 23.50
23.50
Uramaki California roll: Granchio reale, insalata, cetriolo e avocado, 4 pz.
CHF 14
14
Uramaki California roll, Granchio reale, insalata, cetriolo e avocado, 8 pz.
CHF 24.5
24.5
Veg Roll: Uramaki con avocado, ginger, tempeh, tofu fritto e mandorle 4 pz.
CHF 14
14
Veg Roll: Uramaki con avocado, ginger, tempeh, tofu fritto e mandorle 8pz.
CHF 24.5
24.5
Mango Roll: Uramaki con salmone e mango, tartare di salmone scottato, salsa teriyaki e dressing al mango, 4pz.
CHF 16
16
Mango Roll: Uramaki con salmone e mango,tartare di salmone scottato, salsa teriyaki e dressing al mango 8 pz.
CHF 27
27
Uramaki Speciali
Granchio: Uramaki di salmone e granchio, salmone scottato, miele e lime, 4 pz

CHF 16
16
Granchio: Uramaki di salmone e granchio, salmone scottato, miele e lime, 8 pz
CHF 27
27
Dragon Roll: Uramaki di gamberi in tempura, avocado, maionese giapponese, tonno, salsa sriracha, sesame tostato 8 pz.
CHF 29.50
29.50
Croccante al Salmone: Uramaki di salmone e avocado con panatura croccante in tempura e salsa teriyaki, 10 pz.
CHF 29
29
Croccante al Tonno: Uramaki di tonno e avocado con panatura croccante in tempura e salsa teriyaki, 10 pz.
CHF 29
29
Croccante al gambero: Uramaki di gamberi in tempura e avocado, 8 pz.
CHF 30
30
Ebi speciale: Uramaki di scampi scozzesi in tempura, gamberi di Mazara del Vallo, polvere di pistacchio di Pantelleria e pasta Kataifi, 8 pz.
CHF 32
32
Brazilian Roll: Uramaki con salmone in salsa teriyaki, sesamo bianco e nero, salsa teriyaki, maionese, pasta kataifi, 8 pz
CHF 31.50
31.50
Hotate: Uramaki di capesante in tempura, avocado, maionese, ikura 8 pz.

CHF 33.50
33.50
Rock'n'Roll: Uramaki di polpo in tempura con avocado, tartare di tonno, salsa al miele, 8pz.
CHF 33.50
33.50
Nigiri
Nigiri di tofu affumicato e salsa teriyaki, 2 pz.
CHF 6.50
6.50
Nigiri di Daikon marinato al miso, 2 pz.
CHF 6.50
6.50
Nigiri di mango, 2 pz.
CHF 6.50
6.50
Nigiri di pomodoro disidratato sott'olio, 2pz.
CHF 6.50
6.50
Nigiri di tempeh laccato, 2 pz.
CHF 7.50
7.50
Nigiri di tonno rosso, 2 pz.
CHF 7.50
7.50
Nigiri di salmone scozzese, 2 pz.
CHF 7.50
7.50
Nigiri con anguilla, 2 pz.
CHF 7.50
7.50
Nigiri di polpo, 2 pz.
CHF 7.50
7.50
Nigiri di gamberone Black Tiger, 2 pz.
CHF 8.50
8.50
Nigiri di branzino, 2 pz.
CHF 8.50
8.50
Nigiri di ricciola, 2 pz.
CHF 8.50
8.50
Nigiri di capesante, 2 pz.
CHF 8.50
8.50
Nigiri Speciali
Gunkan Ikura (uova di salmone)
CHF 8.50
8.50
Gamberi di Mazara del Vallo
CHF 9.50
9.50
Salmone scottato e uova di salmone
CHF 9.50
9.50
Branzino, lime e capperi di Pantelleria
CHF 9.50
9.50
Ricciola, yozu koshu e zeste di lime
CHF 9.50
9.50
Yakisoba
Yakisoba con verdure
CHF 21
21
Yakisoba con manzo e verdure
CHF 27
27
Yakisoba con astice e verdure
CHF 35
35
Dim Sum
Yasai Dim Sum: Ravioli con verdure 4pz.
CHF 15.50
15.50
Shiitake dumpling: Ravioli con funghi shiitake
CHF 16
16
Ha Gao: Ravioli con gamberi
CHF 16.50
16.50
Hotate: Ravioli con capesante
CHF 16.50
16.50
Poke
POKE Natural: Riso, mango, avocado, pomodoro secco, melanzane giapponesi, tempeh, maionese vegetale, shiso, zenzero
CHF 25
25
POKE Blu: Riso, salmone, tonno, avocado, melanzane alla giapponese, mango, gambero rosso di Mazara del Vallo, zenzero
CHF 29
29
Combinazioni
Bento Box vegetariano: 1 tartare vegetariana, 12 pezzi misti Gluten free
CHF 28
28
Sashimi - Lago
12 Sashimi misti
CHF 37
37
Sushi e Sashimi - Monte
8 Sashimi, 1 Gambero cotto, 4 Nigiri, 2 Uramaki, 2 Maki
CHF 39
39
Sushi - Cielo
8 Nigiri, 2 Uramaki, 3 Hosomaki, 2 Roll cotti
CHF 46
46
Bento box di pesce: Offerta giornaliera
CHF 49
49
Natural & Asian:
3 Sashimi vegetariani, 4 Sashimi di pesce, 5 Nigiri, 2 Uramaki vegetariani, 2 Uramaki pesce, 1 Gambero di Mazzara del Vallo, 2 Uramaki cotti vegetariani, 2 Uramaki cotti di pesce, 3 Hosomaki, 1Tartare
CHF 53
53
Sashimi - Galassia
1 Tartare, 22 Sashimi misti
CHF 57
57
Combinazione BLU: 9 Sashimi, 1 Gambero di Mazara del Vallo, 5 Nigiri, 4 Uramaki, 4 Uramaki cotti, 3 Hosomaki, 1 Tartare
CHF 59
59
Tempura
Verdure di stagione (zucchine, patata dolce, melanzane, zucca)
CHF 16
16
Tempura di gamberi, 6 pz.
CHF 21
21
Verdura di stagione con gamberi
CHF 26
26
Astiche con verdure miste di stagione
CHF 32
32
Pizza
Le Speciali
Spinaci: Pomodoro, spinaci freschi allo zenzero, melanzane fritte
CHF 23.00
23.00
Lido: Pomodoro, mozzarella fior di latte, prosciutto crudo, rucola, scaglie di grana

CHF 25.50
25.50
BLU: Pomodoro, mozzarella fior di latte, scaglie di grana, olio tartufato, pepe nero della Vallemaggia

CHF 26.60
26.60
Frutti di mare: Pomodoro, frutti di mare
CHF 27.00
27.00
Carpaccio: Pomodoro, mozzarella fior di latte, carpaccio di manzo, rucola, scaglie di grana, olio d'oliva extra vergine

CHF 27.00
27.00
Spicy: Pomodoro, aglio, 'nduja Crespone, mozzarella di bufala

CHF 27.70
27.70
Gamberetti: Pizza bianca, mozzarella fior di latte, gamberetti, zucchine, pomodori confit, crema di bufala, limone
CHF 28.00
28.00
Buongustaia: Pomodoro, mozzarella fior di latte, Culatello di Zibello, mozzarella di bufala, pomodori freschi

CHF 29.70
29.70
Tonno: Burrata, carpaccio di tonno, cipolla rossa in agrodolce

CHF 29.70
29.70
Tronchetto: Pizza bianca, mozzarella fior di latte, mascarpone, prosciutto cotto
CHF 25.00
25.00
Selvaggina: Pomodoro, mozzarella fior di latte, prosciutto di cervo, porcini, castagne
CHF 29.00
29.00
Le Classiche
Focaccia ai datterini e sale grosso
CHF 15.50
15.50
Marinara: Pomodoro, aglio, olio d'olive extra vergine

CHF 16.00
16.00
Margherita: Pomodoro, mozzarella fior di latte, basilico

CHF 16.80
16.80
Napoli: Pomodoro, mozzarella fior di latte, acciughe, capperi, origano

CHF 18.90
18.90
Focaccia caprese: Pomodoro fresco, mozzarella di bufala, basilico

CHF 21.00
21.00
Diavola: Pomodoro, mozzarella fior di latte, salame piccante

CHF 21.50
21.50
Mascarpone: Pomodoro, mozzarella fior di latte, mascarpone, rucola

CHF 23.00
23.00
Prosciutto: Pomodoro, mozzarella fior di latte, prosciutto cotto

CHF 23.70
23.70
Vegetariana: Pomodoro, mozzarella fior di latte, melanzane, zucchine
CHF 22.20
22.20
Prosciutto e funghi: Pomodoro, mozzarella fior di latte, prosciutto cotto, champignons

CHF 24.70
24.70
Quattro stagioni: Pomodoro fresco, mozzarella fior di latte, prosciutto cotto, funghi, carciofi, olive nere

CHF 24.20
24.20
Calzone: Pomodoro, mozzarella fior di latte, prosciutto cotto

CHF 25.20
25.20
Crudo: Pomodoro, mozzarella fior di latte, prosciutto crudo

CHF 28.50
28.50
Dessert
Vaschetta da 500g di gelato alla vaniglia
CHF 15
15
Vaschetta da 1000g di gelato alla vaniglia
CHF 23
23
Vaschetta da 500g di gelato al cioccolato
CHF 15
15
Vaschetta da 1000g di gelato al cioccolato
CHF 23
23
Vaschetta da 500g di sorbetto al lampone
CHF 15
15
Vaschetta da 1000g di sorbetto al lampone
CHF 23
23
Vaschetta da 500g di sorbetto al mango
CHF 15
15
Vaschetta da 1000g di sorbetto al mango
CHF 23
23

Provenienza della carne e del pesce
Manzo tartare: Italia; Manzo hamburger: Svizzera; Manzo brasato: Svizzera; Pollo: Svizzera; Pancetta: Svizzera; Maiale ribbs: Svizzera; Tonno: Filippine; Ricciola: Giappone, Italia; Salmone selvatico: Alaska; Gamberone: Vietnam; Polpa di granchio: Giappone, Francia.

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